EL ACEITE DE OLIVA Y EL VINO, NUESTROS CULTIVOS EMBLEMÁTICOS

Nuestra primera entrada quiere poner en valor la importancia y el arraigo de los dos productos que tantas satisfacciones nos brindan. Tanto la vid como el olivo son dos plantas que se cultivan desde hace milenios por todo el mediterráneo y que en España encontraron condiciones idóneas para ofrecer producciones excelentes con las que realizar vino y aceite de oliva. Algo que el tiempo lejos de atenuarlo lo ha acentuado convirtiéndonos desde hace tiempo en el país con mayor superficie cultivada de uno y otro producto.

 

Las cifras del sector son grandilocuentes, y mueven un sector económico relevante de más del 1% del PIB con muchas empresas involucradas, mucha mano de obra y una importante labor de asentamiento de la población rural. Las exportaciones han sido siempre muy elevadas, pero la imagen internacional no era de un producto de calidad puesto que tradicionalmente ambos sectores se enfocaron en la productividad y en la exportación del vino y del aceite a granel. Sin embargo, la mayor profesionalización del sector nacional ha conllevado una mejora indudable en los procesos productivos y la aparición de numerosas marcas comerciales con productos de mucha calidad a precios competitivos.

 

En España hay más de 4.000 bodegas y más de 1.700 almazaras. Se produce vino en todas las CCAA y aceite en casi todas (salvo en Cantabria y Asturias). Tenemos 150 variedades autóctonas de uva y más de 200 variedades de aceitunas. SABEMOS que producimos muchos aceites y vinos de MUCHA CALIDAD y a los que sin embargo es difícil que podamos tener acceso por las propias limitaciones de la cadena de distribución que apenas te ofrece acceso a un 5% de la oferta. ¿No tienes la sensación de que te estás perdiendo algo? ¿Y si además te puedes asegurar que los aceites y vinos que descubras se ajustan a tus gustos?